मकर संक्रांति के त्योहार को भारत के अलग-अलग राज्यों में विभिन्न नामों से जाना जाता है। हर जगह अलग मान्यताएं होती हैं |
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| इस मकर संक्रांति पर घर पर बनाएं स्वादिष्ट तिल की बर्फी, यहां जानें रेसिपी |
मकर संक्रांति का त्योहार आने वाला है , ऐसे में लोगों ने इसे लेकर तैयारियां शुरू कर दी
आपको बता दें कि मकर संक्रांति के त्योहार को भारत के अलग-अलग राज्यों में अलग-अलग नामों से जाना जाता है। हर जगह अलग-अलग मान्यताएं होती हैं | यह त्यौहार सर्दियों में आता है इसलिए इन सभी त्यौहारों में तिल की मिठाइयों का विशेष महत्व होता है।
वैसे तो बाजार में आपको तिल से बनी कई मिठाइयां आसानी से मिल जाती हैं, लेकिन कई लोगों को बाजार की मिठाइयां मिलावटी लगती हैं। ऐसे में आप चाहें तो घर पर ही तिल की बर्फी बनाकर अपने परिवार वालों को खिला सकते हैं |
आपको बता दें कि तिल की बर्फी बनाना बहुत आसान है. ऐसा करने के लिए आपको ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं पड़ेगी. ऐसे में अगर आप भी तिल की बर्फी खाना पसंद करते हैं तो आज हम आपको इसे बनाने का आसान तरीका बताने जा रहे हैं |
तिल की बर्फी बनाने के लिए सामग्री
1 कप तिल
1 कप खोया (मावा)
1/2 कप चीनी
2 बड़े चम्मच घी
कुछ इलायची पाउडर
तिल की बर्फी बनाने के तरीके
तिल की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले तिल को कढ़ाई में भून लीजिए | पकाते समय इस बात का ध्यान रखें कि ये तिल ज्यादा भूरे न हो जाएं। जब यह हल्का गुलाबी हो जाए तो इसे उतार लें और ठंडा होने दें।
- मान लीजिए जब तिल ठंडे हो जाएं तो एक अलग पैन में खोया (मावा) डालें और चीनी डालकर मिलाएं |- थोड़ा सा हिलाएं ताकि चीनी मावा में अच्छी तरह मिल जाए |- इसके बाद इस पैन में सूखे तिल डालें |- अब मिश्रण में थोड़ा पानी डालें और अच्छी तरह मिला लें|- अब मिश्रण को मध्यम आंच पर पकाते रहें, थोड़ा घी भी डाल दें |- अब धीरे-धीरे पकाते रहें जब तक कि मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न होने लगे |-जब यह गाढ़ा हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर डालें |-अंत में एक प्लेट में घी डालकर मिश्रण को निकाल लें और ठंडा होने दें |-जब बर्फी ठंडी हो जाए तो इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और परोसें।
