जब प्रोटीन से भरपूर खाने की चीज़ों की बात होती है, तो चिकन, मछली और झींगा का ज़िक्र अक्सर सबसे पहले होता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि तीनों में से किसमें सबसे ज़्यादा प्रोटीन होता है?
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| मछली का मीट नरम और रेशेदार होता है, जो मुंह में आसानी से घुल जाता है। |
नॉन-वेजिटेरियन लोगों के बीच एक आम सवाल यह है: मछली, झींगा और चिकन में से कौन सेहत के लिए सबसे अच्छा ऑप्शन है?
तीनों को प्रोटीन से भरपूर माना जाता है और ये फिटनेस के शौकीनों से लेकर आम लोगों तक, सभी की डाइट का हिस्सा हैं। हालांकि, हर एक का अपना अलग स्वाद, न्यूट्रिशनल प्रोफ़ाइल और सेहत के फ़ायदे होते हैं। इसलिए, यह जानना दिलचस्प है कि कौन सा ऑप्शन सबसे ज़्यादा न्यूट्रिएंट्स और प्रोटीन देता है।
चिकन
चिकन को हाई-प्रोटीन, लो-फैट वाला खाना माना जाता है। खासकर चिकन ब्रेस्ट, मसल्स को मज़बूत करने और एनर्जी देने में मदद करता है। इसका हल्का स्वाद इसे कई तरह के मसालों और रेसिपी के साथ बनाना आसान बनाता है।
100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट में लगभग 27 से 31 ग्राम प्रोटीन होता है। इसके अलावा, चिकन ब्रेस्ट में आयरन, विटामिन B और कई दूसरे ज़रूरी न्यूट्रिएंट्स होते हैं।
मछली
मछली न सिर्फ़ प्रोटीन का सोर्स है, बल्कि इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड भी भरपूर होता है। ये न्यूट्रिएंट्स शरीर में सूजन कम करने और दिल की सेहत बनाए रखने में मदद करते हैं। मछली का टेक्सचर चिकन के मुकाबले नरम होता है और इसका स्वाद भी अलग होता है।
सैल्मन और टूना जैसी मछलियों में अच्छी मात्रा में प्रोटीन और हेल्दी फैट होता है। 100 ग्राम मछली में औसतन 20 से 25 ग्राम प्रोटीन मिल सकता है, यह मछली के टाइप पर निर्भर करता है।
झींगा
झींगा छोटा हो सकता है, लेकिन यह कम पौष्टिक नहीं होता। इसे लीन प्रोटीन का बहुत अच्छा सोर्स माना जाता है। मुख्य अंतर यह है कि झींगा में कैलोरी कम होती है और यह शरीर को अच्छी क्वालिटी का प्रोटीन देता है।
100 ग्राम झींगा में लगभग 20 से 25 ग्राम प्रोटीन और लगभग 115 कैलोरी होती हैं। इनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन B12, सेलेनियम और सभी नौ ज़रूरी अमीनो एसिड भी होते हैं, जो ग्रोथ और रिपेयर के लिए ज़रूरी हैं।
स्वाद और टेक्सचर में भी काफ़ी अंतर
मछली का मीट नरम और रेशेदार होता है, जो मुंह में आसानी से पिघल जाता है। दूसरी ओर, चिकन का टेक्सचर काफ़ी कड़ा होता है। श्रिम्प में मीठा और हल्का, सीफ़ूड जैसा स्वाद होता है, जो इसे बाकी दो ऑप्शन से अलग बनाता है।
कौन सा ज़्यादा फ़ायदेमंद है?
जब सिर्फ़ प्रोटीन की बात आती है, तो चिकन थोड़ा आगे है। हालांकि, अगर आप ओमेगा-3 फैटी एसिड और दिल के लिए हेल्दी फ़ायदों के साथ प्रोटीन ढूंढ रहे हैं, तो मछली एक बेहतर ऑप्शन हो सकती है। दूसरी ओर, श्रिम्प कम कैलोरी के साथ हाई-क्वालिटी प्रोटीन और ज़रूरी अमीनो एसिड के लिए एक बढ़िया ऑप्शन हो सकता है।
