सर्दी का मौसम शुरु हो गया है। इस मौसम में सुबह-शाम नाश्ते में खाने में पोहा काफी अच्छा लगता है। यह कम समय में बनने वाला रेसिपी है।
आइए, हम आपको बताते हैं पोहा बनाने की विधि |( poha banane ki vidhi) | इसे कैसे बनाया जाता है ?
वैसे यह महाराष्ट्र और गुजरात का सबसे सस्ता स्वादिष्ट खाया जाने वाला व्यंजन माना गया है, लेकिन अब यह उत्तर प्रदेश, पूर्वांचल और बिहार का भी प्रिय नाश्ता हो गया है। सुबह-शाम नाश्ते के रूप में पोहा बड़े ही चाव से लोग खाने लगे हैं।
पोहा बनाने के लिए सबसे पहले सामग्री जुटा लें:-
● चुरा ढाई कप
● मीडियम साइज का दो प्याज का छोटे-छोटे टुकड़े में काट लें
● हरी मिर्च 2 छोटे छोटे टुकड़े में काट लें
●सोयाबीन का तेल आवश्यतानुसार
● अदरक एक छोटा टुकड़े को महीन काट लें
● हींग आवश्यतानुसार
● आलू के छोटे-छोटे टुकड़े जरूरत अनुसार
● नींबू रस थोड़ा सा
● हल्दी दो छोटी स्पून (मात्रानुसर)
● थोड़ी से हरी धनियां को छोटे टुकड़े में काट लें
● कढ़ी पत्ता के छोटे टुकड़े आवश्यतानुसार
● नमक दो छोटा चम्मच (मात्रानुसार)
● मुंगफली बादाम दाना 50 ग्राम
पोहा बनाने की आसान विधि (poha banane ki aasan vidhi):-
1- सबसे पहले चूरे को साफ पानी से दो-तीन बार धो लें ताकि वह ठीक से साफ हो जाए और उसका पानी निकल जाए। छानने के लिए चलनी का भी उपयोग किया जा सकता है।
2- कुछ देर तक चूरे को छोड़ दें, ताकि वह सूख जाए।
3-फिर एक कड़ाही में तेल डालकर हल्की आंच में गर्म करें। उसने मुंगफली के दाने डाल कर भून लें।
4-उसके बाद फिर कड़ाही में तेल डालें । फिर उसे गर्म होते ही प्याज के छोटे-छोटे टुकड़े, साबुत लाल मिर्च, हींग, कच्ची कड़ी पत्ता डालें।
5- जब इसका रंग सुनहरे का हो जाए तो उसमें कटे आलू के टुकड़े डाल दें। आलू के सुनहरे रंगों के हो जाने के बाद उसमें हल्दी डाल दें। आलू को मद्धिम आंच पर फ्राई करें। यह ध्यान रखें कि आलू पूरी तरह से पक जाना चाहिए, फिर उसमें पोहा और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाकर चलाएं।
6- मतलब उसे हल्की आंच पर भुज दें। फिर उसमें हरी मिर्च, नींबू का रस, हरा धनिया, भुजा हुआ मुंगफली बादाम का दाना डालकर मिला दें।
7 -इस समय हरी मटर भी उपलब्ध है उसे भी डाल सकते हैं।
इसके बाद यह पोहा खाने योग्य तैयार हो जायेगा। यह पोहा सबसे ज्यादा स्वादिष्ट और महंगे होटल रेस्टोरेंट जैसा पोहा तैयार हो गया है। इसका सुबह-शाम हल्का नाश्ता के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
यह पोहा खाने में कैसा लगा, इसे कमेंट बॉक्स में अवश्य बताएं। इसी तरह आप अब कौन सी रेसिपी बनाने की विधि जानना चाहते हैं, हमें कमेंट कर बतलाएं, धन्यवाद।
